“春卷皮8元一斤，包好的春卷是12元一斤，有粉絲餡和薺菜餡的。這段時(shí)間買的人挺多。”大清早，姚家洼菜場(chǎng)的陳老板就已經(jīng)開始做她的春卷生意了。“按照習(xí)俗，每年立春的時(shí)候春卷賣得不錯(cuò)。不過，由于今年立春早，初五的時(shí)候很多攤位都沒出攤，結(jié)果很多人沒吃上春卷。所以這一段時(shí)間，不管是春卷皮還是做好的春卷，銷量都還不錯(cuò)。”

沿著菜市場(chǎng)走一圈，記者發(fā)現(xiàn)，光做春卷皮的攤位就有五六家。一家攤主介紹，他們每天需要準(zhǔn)備30斤面粉制作的面皮，而且一早上就能賣完。

不僅銷量火，有些攤位還特別推出了一疊面皮、半斤豆腐干、一斤薺菜的春卷套餐，或者一疊面皮和一斤調(diào)制好了的餡料的簡(jiǎn)易春卷套餐。“有些喜歡自己動(dòng)手的，就買這種春卷套餐；自己不愿意調(diào)制餡料或不愿意包的，就買簡(jiǎn)易套餐或者包好的春卷，種類多樣，也可以滿足不同市民的選擇。”攤主介紹說。