素春卷供應(yīng)商口味齊全價(jià)格劃算
2017-09-09 14:49:34 評論：0 點(diǎn)擊：
素春卷供應(yīng)商口味齊全價(jià)格劃算,心食譜：春卷皮絲餅的做法
材料
春卷皮5張，小黃瓜1條，火腿1片，蛋1個(gè)，面粉1/3杯，鹽2小匙，胡椒粉1小匙，水1大匙，咖哩粉1/3大匙，糖1又1/2大匙，油2大匙
做法
1.)將春卷皮切成寬約0.3公分的條狀，小黃瓜、火腿也切絲備用。
2.)將蛋及所有調(diào)味料拌勻，再加入作法(1)的所有材料，一起拌勻，再分成3等份備用。
3.)油鍋預(yù)熱至160℃，用飯匙稍微整理一下每一份春卷皮絲餅的形狀，再放入鍋中油炸，炸約5分鐘，其中要適時(shí)翻面，讓兩邊都能炸熟，全部炸好后即可盛入盤中備用。
三、春卷的做法介紹
春卷的餡，根據(jù)地方不同，喜好不同，餡也不同，什么土豆絲餡，豆沙餡，什錦餡，我想只要掌握好，水分要少，多切絲狀這個(gè)原則，餡是沒有固定的，發(fā)揮你的才智，什么回鍋肉餡，魚香肉絲餡都可以,今天主要向大家介紹春卷的包法.
食材
餡，皮，食用油
方法/步驟
1.放一點(diǎn)餡在皮的下半部，不要貪多
2.從下面的角開始向上卷，卷的時(shí)候，用點(diǎn)勁，盡量緊一點(diǎn)
3.然后兩邊卷過來，對齊，在繼續(xù)向上卷
4.卷到上邊的時(shí)候，留一點(diǎn)邊，在邊緣抹上糨糊
5..后把抹到糨糊的皮卷過來，就好了，看，這就成了，整齊一點(diǎn)
炸的時(shí)候，油要干凈，這樣炸出來才好看，一開始的時(shí)候油溫可以稍微高一點(diǎn)，等把春卷進(jìn)去之后，就要變小火，等快好的時(shí)候，又要開大火，這樣才能外膠里熟，粘油少
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