方法/步驟

制春卷皮。面粉、雞蛋清、鹽調(diào)勻成稀漿面團(tuán)，以不粘手為佳。將平鍋放于文火上將面團(tuán)在平鍋面上粘揉成春卷皮（做時加少許化豬油炙鍋）。

調(diào)夾餡。豬肉切碎加入鹽，料酒，雞精，淀粉腌拌均勻，韭菜洗凈切段，放入豬肉中攪拌均勻。

 滄州市清香食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營速凍食品的現(xiàn)代化企業(yè)。主要生產(chǎn)、加工、銷售速凍春卷。公司成立于2011年5月，注冊資本500萬元，產(chǎn)品注冊商標(biāo)：新德力牌，公司現(xiàn)有職工156人。2006年公司獲得了國內(nèi)食品企業(yè)生產(chǎn)許可證（QS），2014年初公司依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生要求》及產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，制定了衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序、衛(wèi)生質(zhì)量手冊、HACCP計(jì)劃及食品安全質(zhì)量管理體系程序文件、實(shí)驗(yàn)室手冊，并依據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案管理規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，編制了《食品安全管理體系手冊》，并成功運(yùn)行。2015年7月獲出口食品生產(chǎn)企業(yè)資質(zhì)。